苏打饼干怎么选择
看外形：优质苏打饼干外形完整，组织细腻，厚薄基本均匀，无收缩、变形，有细密而均匀的小气孔，用手掰易折断，无杂质；劣质饼干起泡、组织粗糙，破碎严重，有污点，有的饼干甚至含有杂质且发霉。
看色泽：优质的苏打饼干色泽均匀，但没有过焦、过白的现象。
闻气味、品滋味：优质的苏打饼干具有产品特有的香味，咸甜适口，酥松香脆，无异味，不粘牙；劣质饼干口感紧实，不酥脆，甚至有油脂酸败的哈喇味。
看组织：将苏打饼干掰开，其断面结构呈细密的多孔状。
以上就是苏打饼干怎么选择的介绍了，希望对你有帮助。
苏打饼干怎么选择
看外形：优质苏打饼干外形完整，组织细腻，厚薄基本均匀，无收缩、变形，有细密而均匀的小气孔，用手掰易折断，无杂质；劣质饼干起泡、组织粗糙，破碎严重，有污点，有的饼干甚至含有杂质且发霉。
看色泽：优质的苏打饼干色泽均匀，但没有过焦、过白的现象。
闻气味、品滋味：优质的苏打饼干具有产品特有的香味，咸甜适口，酥松香脆，无异味，不粘牙；劣质饼干口感紧实，不酥脆，甚至有油脂酸败的哈喇味。
看组织：将苏打饼干掰开，其断面结构呈细密的多孔状。
苏打饼干的做法 苏打饼干怎么做
步骤1
准备食材：低筋面粉160克、酵母2克、小苏打1克、牛奶70克、小葱1根、食用油30克、盐1克。
步骤2
酵母用少许温水化开。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
面粉中加入酵母水、小苏打、牛奶、葱花、食用油、盐，揉成光滑面团。
步骤5
静置醒发至2倍大。
步骤6
将面团擀成长方形面皮。
步骤7
切成长方形小块。
步骤8
用叉子扎出小孔。
步骤9
将面皮放入烤盘中，放入提前预热的烤箱中，上下火150度。
步骤10
烤10分钟即可。
|苏打饼干怎么选择
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