红烧鸡爪,红烧鸡爪的做法
锅中放入足量冷水，放入鸡爪，调入料酒，大火煮开至浮沫溢出。
将鸡爪捞出来，控干水，或者用厨房纸巾搽干备用。
锅洗净，倒入适量油，下入葱段、姜片、八角、花椒爆香。
倒入鸡爪，翻炒几下。
倒入生抽。
倒入老抽。
倒入没过鸡爪的清水。
放入冰糖。
盖上盖子大火烧开，小火炖煮至能用筷子轻易撮透鸡爪，即可收汁完成。
红烧鸡爪的做法
食材：
鸡爪5，大葱，姜，香叶，桂皮，八角，小茴香，干辣椒，花椒，料酒，老抽，蚝油，冰糖，盐，蚝油。
步骤：
1.鸡爪洗净，剪去指甲，姜切片，大葱切段；
2.锅中放入适量清水，放入鸡爪大火煮3分钟，捞出洗净；
3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入白糖炒出糖色，放入鸡爪翻炒上色。
4.加入姜片、葱段、适量清水、老抽、盐、蚝油、香叶、桂皮、八角、小茴香、花椒、干辣椒煮30分钟，汤汁收干即可盛出。
红烧鸡翅鸡爪的做法 红烧鸡翅鸡爪怎么做
步骤1
主料：鸡翅150克、鸡爪150克。辅料：姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、八角2个、香叶1片、生抽5克、老抽5克、料酒5克、盐1克、白糖1克、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
大蒜切片。
步骤4
大葱切片。
步骤5
锅中倒入适量清水，放入鸡翅、鸡爪，倒入料酒5克，大火烧开，煮2分钟，捞出备用。
步骤6
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入香叶、八角，放入鸡翅、鸡爪翻炒1分钟。
步骤7
放入姜蒜片、大葱片，调入老抽5克、生抽5克、盐1克、白糖1克炒匀。
步骤8
加入适量清水大火煮开，焖煮15分钟。
步骤9
大火收汁，待汤汁收浓，即可出锅。
|红烧鸡爪的做法
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