秋葵焯水冷冻保存方法
秋葵焯水冷冻保存的方法就是将秋葵焯水之后撒上一层盐，之后就可以放进冰箱冷冻保存了，冷冻保存最长大概能保存九个月左右，但是最好还是在两个星期内就食用完，营养价值是最好的。
秋葵焯水冷冻保存方法
秋葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区，在中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。
秋葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味，其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。
秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使秋葵有一种特殊风味，口感爽滑，一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。
秋葵冷冻保存前是否焯水
需要焯水。
1.秋葵中含有大量的粘液蛋白成分，如果直接将其进行冷冻的话会使得其蛋白黏液发生变性，使得其口感发硬。但如果冷冻之前可以先将其进行焯水的话，这样可以稍微保留秋葵的形态与口感。
2.秋葵中含有大量的草酸成分，焯水能去除部分草酸成分，在进行冷冻之前如果焯一遍水的话能够方便后续食用。
秋葵冷冻保存前是否焯水
要焯水。
秋葵中含有丰富的粘液蛋白，如果直接冷冻的话，很容易导致这些蛋白质发生变性，出现发硬等情况，导致味道变的难吃。
其次秋葵中含有的草酸、盐酸、单宁酸等物质含量较高，而这些物质是不宜过多摄入的，要是直接冷冻的话，会导致后续烹饪不方便。
而焯水可以有效将这些物质去除，避免这些情况出现，而且焯水还可以起到杀灭细菌微生物的作用，因此秋葵冷冻保存前需要焯水。
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