炖鸡怎么去腥味|

炖鸡怎么去腥味

焯水。这是最简单实在的去腥味的方法。就是在炖鸡之前，将鸡肉过一遍水，然后把浮沫去掉，将鸡肉洗干净后再炖，这样不仅可以去腥味，还能将鸡肉很多细小的杂质都洗掉，炖出来的汤也不会很油腻。

放生姜。生姜气味芳香，有很好的去腥味效果。在炖鸡的时候，可以适当的放上几片生姜，不仅可以提鲜，增加汤的风味，还能去除腥味，让鸡汤更好喝。也可以在焯水的时候放生姜一起过水，都是很不错的方法。

米酒。爱做菜的人应该都知道，用米酒来做菜，不仅可以去腥味，还能增加菜的香味。可以在炖鸡之前，用米酒将鸡肉炒香，这样炖出来的鸡汤十分浓郁，也很好喝，基本是没有腥味的。

放红枣枸杞等佐料。炖鸡汤的时候，可以适当的放一些红枣枸杞，香菇之类的佐料，只需要放进一点点，汤的味道会有大不同，不仅可以让鸡汤更好喝，更营养，还能完美的去除腥味。

鸭蛋怎么去腥味,鸭蛋去腥味方法

准备打蛋清的时候不妨加上几滴白醋，很管用，炒出来鸭蛋好看又好吃，有那么点像蟹黄。

煮的时候放少许姜 煮好后再用凉水过一下 不仅没腥味 还很容易剥皮。

用鸭蛋炒蛋，还可以放入一个鸡蛋与之混合，可减轻鸭蛋的腥味。

猪肉怎么去腥味

1.锅中装冷水，将生的猪肉放入，开火，火开到最小。

2.半小时后，整锅水泛红，上面浮着一层杂质，闻起来很臭。

3.但是肉还是生的，水是温的，水倒掉，用温水冲洗并搓一下猪肉，这样的猪肉才算去腥。

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