晒干的扁豆怎么做好吃
１、干扁豆先切丝之后加入沸水烫下，捞出沥干水。
２、洋葱剥皮后清洗干净，之后横向切开成为洋葱条后再切断。
３、砂锅中加植物油开大火，烧热后放入干扁豆煸香。
４、加入高汤，用小火炖煮三分钟后开大火。
５、加入洋葱丝，猪肉丝，添加酱油和盐，反复翻炒均匀入味。
６、等到肉丝和洋葱条都变熟后，加入醋和味精。
７、入味出锅前加入水淀粉，勾芡搅匀后淋上花椒油出锅。
扁豆怎么做好吃,扁豆家常做法
每个扁豆撕掉两边筋。
扁豆全部撕掉筋，鸡腿菇切片，一起洗净，沥掉水。
油锅加热，放入拍碎的蒜粒爆香。
倒入洗好的扁豆鸡腿菇，快速翻炒。
加入适量盐，生抽翻炒片刻。
加入适量水，盖好盖子，焖烧至扁豆熟透，调味出锅。
扁豆排骨汤怎么做好吃
1.芡实一定要用小火慢煮，直到芡实煮烂，吃的时候要细嚼慢咽，这样吃可以起到补充身体的作用。
2.排骨在煮汤前不要用热水浸泡或者清洗，因为排骨中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中很容易溶解，如果用热水浸泡就会丧失很多营养，同时口味也会流失营养和口感。
3.排骨一定要煮熟，因为排骨中会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
具体做法：
主料：猪排骨(大排)400克、猪舌300克、白扁豆50克、芡实米25克
调料：盐3克
做法：首先处理一下食材：将买来的大排、猪舌先放入开水中焯一下，去掉血水和腥味，捞出来用清水清洗干净，同时要将扁豆和芡实也要清洗干净。在锅里面放入适量的水大火烧开，依次放入大排、猪舌、扁豆以及芡实，用中火煮大约一个小时之后，等大排、猪舌全部熟烂之后，适当的加入一些调味品就可以吃到美味的扁豆排骨汤了。
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