大厨教你怎么做猪脆骨,猪脆骨怎么做好吃
食材：猪脆骨500g、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、芝麻适量、孜然粉适量、糖适量、盐适量、味精适量、花椒适量、干淀粉适量、料酒适量。
先把猪脆骨洗干净，粘上淀粉，备用。起油锅，把脆骨倒入油锅中炸，油温4成热。慢慢把脆骨炸至金黄色捞出。控油，把油温加热到7成热，再次倒入脆骨，复炸一次。捞出
葱姜蒜，切末，香菜切段，干辣椒从中切开。
开火倒入少许花生油，放入花椒跟干辣椒，炒出香味倒入葱姜蒜，加入料酒，翻炒几下，倒入猪脆骨，加入孜然粉，盐味精，糖快速翻炒。
带香味浓郁，料粉均匀裹在脆骨上就加入香菜根芝麻。
猪脆骨简单翻炒就可以出锅了。
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食材：猪脆骨 500g，红辣椒 50g，生姜 10g，花椒 20g，大蒜 几瓣，花生油、盐、糖、味精、料酒 适量。
把猪脆骨切成小块，用少量料酒腌15-30分钟。
然后热锅上油，油熟后下猪脆骨。
五成熟时加酱油和盐，七成熟时下各种作料，然后一锅炒，炒到熟为止。
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