八抓鱼头里面能吃吗|

八抓鱼头里面能吃吗

八抓鱼又名章鱼，章鱼头里面的东西是可以吃的。章鱼里面的东西是不含有毒物质的，大多都可以食用，不会引起身体不适。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。

八抓鱼里的墨汁能吃吗

八爪鱼的墨汁是可以吃的，当然若觉得影响口感的话也可以选择去掉不吃。八爪鱼的墨汁的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体，黑色素是吲哚醌的聚合物，与蛋白结合或不与蛋白结合。此外，还有麻痹猎物的毒素等等微量物质，这种毒素对人作用不大，且在烹饪过程基本变性，对人无害。

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