雪糕的做法牛奶
准备材料：牛奶（250毫升），大型鸡蛋1只（只取蛋黄），糖20克（或酌情增减），玉米淀粉12克，盐一丁丁点，香草香精2滴（也可不用）。
将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀，将蛋黄也倒入锅中，并与材料充分搅拌融合，用中火加热牛奶液，边加热边搅拌，很快就会出现比较的沸腾泡泡，立刻转微火，越小越好，然后关火，倒入两滴香草香精搅拌均匀，盛出并冷却即可。
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食材：牛奶200g，淡奶油150g，全脂奶粉35g，白糖30g，淀粉8g，葡萄干适量。
牛奶十淡奶油十白糖十奶粉十玉米淀粉，倒入锅中，搅拌均匀。
小火加热，边加热边搅拌至微稠，关火倒入葡萄干，拌匀;舀入雪糕模具中，摆上葡萄干点缀，冷却后放冰箱。冰冻一夜即可!
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准备工具。准备好量杯、手动蛋抽、雪糕模具。
将纯牛奶和鲜奶油混合均匀。将纯牛奶倒入碗中，再加入动物性鲜奶油，用手动蛋抽搅拌均匀。
加辅料混合均匀。加入白砂糖，玉米淀粉奶粉搅拌均匀。
牛奶液煮热。用锅底厚实一点的不粘锅，倒入牛奶液，全程用小火，不停的搅拌避免糊底和结块。
过滤牛奶并放凉。汤汁变浓稠后用小滤网过滤一次，冷却至室温，放进冰箱冷藏至温度微冰。
冰箱冷冻后就可以食用了。雪糕模具放平，倒入雪糕液，盖上盖子冷冻4到5个小时即可。
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