汆羊肉的做法
原料：羊肉片；配料：红尖椒，香菜，豆腐。
做法：锅内少许油炒葱姜炒红椒，加清水放入少许生抽，盐，花椒粉；水开后加入羊肉和豆腐片，烧开后中火炖10分钟，出锅洒上香菜即可。
羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，而且羊肉十分温补，十分美味。
羊肉汆面的做法 羊肉汆面怎么做
主料：羊肉片半斤。
辅料：葱半根、大白菜几片、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、醋适量、香油适量、花生油适量、胡椒粉适量、料酒适量。
葱切成葱碎，算排两三瓣切沫，姜两三片切丝放在羊肉片内。
倒入适量老抽、生抽、蚝油、少量醋、一小瓶盖白酒或适量料酒、少量香油、少量炒菜油、一勺淀粉、撒一些胡椒粉，然后搅拌均匀腌一会儿。
葱切片，白菜斜刀切片备用。
起锅，热锅适量油，放几片葱，放入羊肉片翻炒。
倒入少许料酒后，倒入葱片翻炒。
翻炒一分钟后倒入白菜翻炒，倒入适量生抽、蚝油翻炒。
倒入适量清水，盖上锅盖中火炖一会儿，白菜变软即可。
起锅，开始煮面。
1面上浇羊肉汆，再加少于香菜。
羊肉汆丸子的家常做法 怎么做羊肉汆丸子
主料：羊肉500g、鸡蛋2颗、面粉50g。
辅料：白菜250g、姜末5g、香菜2颗、生抽8ml、盐8g、白糖10g、料酒5ml、十三香适量。
把羊肉剁馅，越细越好，然后加入料酒生抽姜末盐白糖十三香鸡蛋腌制！十五分钟后加入面粉搅拌均匀。
锅内加水烧开，把搅拌好的肉馅挤成丸子，右手挤，左手在虎口揪，然后丟进沸腾的汤锅里。
肉丸在锅里煮几分钟后加入白菜继续煮十分钟，根据个人口味加入鸡精盐！可以额外加些辣椒油，鲜香之外透着微辣，出锅。
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