怎么将柿子做成柿饼
尽可能选择圆的、个头大、核小、颜色鲜艳的柿子，因为圆的更能将皮削干净，而核小的柿子做成柿饼后食用起来更佳，颜色鲜艳的柿子则不容易发生变黑的情况。
选好柿子后将柿子洗净削皮，不然柿子难以晒干，因为果皮会阻挡水分的蒸法，所以可以将柿子外表的硬皮削干净，保留接近柿子萼盘和果梗的梗皮。
将削皮后的柿子置于太阳下晒干，如果天气并没有出太阳，可以选择将柿子置于阴凉通风处阴干，期间注意及时将柿子上下翻面，以免底下一面长期堆积导致发霉变质的情况出现。
柿子晒干至一半的时候，将柿子捏成饼状，注意不要用力过猛，以免出现破损，影响外观，晒干至三分之二的时候，再进行第二次捏饼，此时可以稍微加大些力度，注意捏饼在晴天中进行最好。
柿饼晒干后，将柿饼存放在干燥的木箱内，让柿饼回阴挂霜，这也是让柿饼中的糖分析出的过程，待糖分析出后即可食用柿饼。
柿子怎么做成柿饼 柿子如何做成柿饼
用刀削去柿子外皮（尽量削得薄一些）。
用棉绳将柿子绑成一串一串的。
太阳光照强的时候将柿子拿在外面暴晒。
阴天、多云的时候放在通风处。下雨天做好防雨措施。
一般晒到十天左右柿子的果肉开始变皱，果顶凹陷。
之后继续晒，每隔几天还要捏一捏柿饼。
如果翻动时捏饼发现柿子已经变成外硬内软，且没有发汗的迹象，就可以进行上霜了。
上霜前将柿饼的两端按压相合。将柿饼放在温度低的阴凉处生霜。
柿子怎么做成柿饼
具体步骤：
用水果刀将柿子的外皮削去。
拿绳子将削过皮的柿子绑成一串一串的。
将柿子悬挂起来。
太阳光照比较强烈的时候将柿子拿到外面进行晾晒。
暴晒10天左右柿子的果肉会开始变皱，果实顶部开始出现凹陷。
之后继续进行晾晒，每隔几天要捏一捏柿饼，直至柿子变得外硬内软。
摸一摸柿子，没有发汗的迹象的话就可以开始上霜了。
在柿子进行上霜之前可以将两端挤压相合。
之后将其放在温度较低的阴凉处进行上霜。
上霜完成后柿饼也就制作完成了。
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