东瓜饺子馅的做法
瓜，去皮去瓤，用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝，用盐腌一会，拧干水分备用。猪肉先放入姜末腌一下，去腥味，十分钟后加入适量料酒，生抽，香油，盐顺时针搅拌均匀，油一定要加多些，可以用炒菜油代替。
一定要顺时针方向打肉，直到肉看不到一小块，以小块的，全部粘到一起为止。将做好的冬瓜，虾米皮和肉馅混合到一起，加入植物油和香油，充分拌匀，陷就调好了。
虾米皮非常重要，一定要加，提味用的。很多饺子好吃不好吃就在这一块了。好了，饺子开包了。一定要把冬瓜的水挤掉，否则饺子很容易漏。
蛤蜊东瓜汤做法
花蛤蜊，平时可以炒食、做汤，烤制，买回来可以在一定比例的盐水让其吐沙。一般是5%盐兑凉白开水。
这个也是蛤蜊。备好。蛏子，备好。冲洗干净。
大虾，罗氏虾可以直接入锅了，对虾去虾线，开背或是尾部抽出。
冬瓜切小片。备好姜葱。
锅里加入姜葱，烧开水。少许油。加入冬瓜煮至八九成熟。
依净加入蛤蜊、蛏子、大虾。
待贝类张开，大虾变红就可以加入盐，胡椒粉调味即可。
莲菜饺子馅的做法 莲菜饺子馅的做法
步骤1
准备食材：莲菜200克、五花肉100克、大葱1段、姜1块、盐1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量。
步骤2
莲菜去皮切块。
步骤3
五花肉洗净剁成末。
步骤4
大葱切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
首先将莲菜放入破壁机中打碎，盛出备用。
步骤7
然后将莲菜、五花肉、葱末、姜末放入容器中，加入少许油搅拌均匀。
步骤8
然后在容器中放入盐、生抽、胡椒粉拌匀调味。
步骤9
最后盛入碗中即可。
|东瓜饺子馅的做法
东瓜饺子馅的做法 澳门 莲菜 莲菜饺子馅的做法 菜谱 蛤蜊东瓜汤做法 饺子馅