松茸海参煲|

松茸海参煲

材料：水发海参200克，松茸100克，葱丝、姜丝、食盐、胡椒粉、蘑菇清汤、食油各适量。

做法：

水发海参去除内脏，洗净杂质，整个放入锅中。

用旺火烧沸煮约5分钟,，捞出沥水。

用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土，洗净，用洁布擦拭干净，切成厚片。

锅中加入清水和少许精盐烧沸。

下入松茸片焯烫一下，捞出沥水。

净锅置火上，加入植物油烧热。

下入葱丝、姜丝炝锅出香味。

倒入蘑菇清汤，放入松茸片、水发海参煮约10分钟。

加入精盐煮至入味，撒上胡椒粉，即可出锅装碗。

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