鸡胗怎么做不会黑|

鸡胗怎么做不会黑

鸡胗炒时滴几滴蜂蜜不会黑，量很少不会感到甜，可以改色。

主料：鸡胗适量。

辅料：杭椒适量、调料、色拉油适量、食盐4克、醋少许、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒适量、老抽5克、剁椒适量、泡红椒适量、芝麻油少许。

爆炒鸡胗的做法：

鸡胗怎么做不黑,鸡胗不黑的技巧

鸡胗可以滴几滴蜂蜜，一般鸡胗会有腥味，所以我们会放一些料酒和酱油去腥，再滴几滴蜂蜜，量很少不会感到甜，但却可以改色。要是没有的话白砂糖或冰糖都可以。

另外，要是食材搭配中有西红柿的话也可以改色。

鸡胗的做法 鸡胗怎么做

食材：鸡胗300克 红椒半个 青椒1个 姜1块 蒜3瓣 料酒半勺 生抽半勺 老抽半勺 

步骤：1.鸡胗洗净切片，加入盐半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟。红椒青椒切小块，姜蒜切粒。

2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胗大火爆炒，（把鸡胗水分炒干）放入姜蒜末翻炒均匀。

3.加入生抽半勺、老抽半勺、青红椒翻炒1分钟。调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

|鸡胗怎么做不会黑