肉有点臭味用什么去除
如果肉有点臭味可以选择用水煮，但是一定要凉水下锅，如果用热水煮，那么臭味会被封在肉中，再用凉水下锅煮的时候要放盐，或者可以放料酒。煮上十分钟之后可以关火，并且用清水清洗干净，这个时候你再去闻一下肉，已经没有以前臭味。
在夏天时候，如果肉不能够及时吃完，那么放置一天就可以出现发臭情况，有些人会把臭掉肉扔，而很多一些节省的人群会将肉经过一些小加工小处理。把肉上的臭味去掉之后还能够在食用，用水煮是一种方法，其实用盐水浸泡有臭味的肉，也能够起到去异味作用。
用白酒浸泡臭的肉，并且反复进行清洗。大概在15分钟左右再用清水泡一泡，这样肉里的臭味就可以完全消除。另外用白醋也可以去掉肉上臭味，当然与用白酒清洗臭肉方法是一样的。能够得到的效果也是一样，所以大家都可以试一下。
在夏天，即使是将肉放在冰箱，保鲜也只能够达到三天左右。如果是冷冻的话，时间可能长一些，大概在一个月左右。肉是否出现变质情况，在表面上就能够看出来。大多数新鲜肉在表面上是很湿润，用手触摸的时候有油腻感觉。但是变质的肉会让你感觉粘手。
变质的肉弹性会变差，新鲜肉用手按压会有回弹现象，但是变质的肉里面缺少蛋白质，渐渐地肉里的纤维受到损坏，所以会失去弹性，用手按压后不能回弹，并且还留下痕迹，肉一旦出现变质，颜色上会渐渐发白，而不是新鲜肉那种红色视觉。
通过肉煮出来的汤可以分辨出是否变质，因为没有变质的肉，煮出来的汤是透明，并且含有大量的油，而一些腐败发臭的肉，会有很多的代谢物出现在汤里，看着有些浑浊，并且没有一点油，所以说大家买回来的肉类食物，还是尽早的食用，放置时间过长会使肉中营养流失。
腊鸡有点臭味怎么去除
腊鸡有点臭味可以放入白酒中浸泡，在用温水清洗后在凉晒，或者是煮熟之后再风干，煮的时候敞开锅盖，多放料酒和葱姜大料，遮盖臭味，然后在太阳底下暴晒。若这样还是不能除去臭味，最好不要食用了，可能是鸡肉本身就坏了。有臭味就是食物已经开始变质发霉了，不能吃了，如果吃了发霉变质的食物，对身体有害。腐败变质的食品首先是带有使人们难以接受的感官性状，如刺激气味、异常颜色、酸臭味道、组织溃烂、黏液污秽等。
腊肉有点臭味怎么去除
腊肉有点臭味可以使用酒精去除，首先将腊肉放入温水中进行清洗，然后在其表面涂抹酒精，如果腊肉臭味较重，应该尽量不食，因为其中可能已经发霉变质，腊肉存放时应该保持通风阴凉的环境，即可防止其出现发臭。
腊肉有点臭味的去除方法
酒精去除
腊肉有点臭味需要使用酒精去除，如果腊肉中的气味不重，则可以将其放入温水中进行清洗，然后晾干表面的水分，之后在腊肉表面涂抹一层酒精，即可去除其中的异味，同时还可以起到消毒杀菌的作用。
注意事项
腊肉如果臭味比较严重，则说明其中已经有大量的微生物繁殖，甚至是出现发霉变质，此时的腊肉含有许多有害物质，应该直接扔掉，切勿继续食用，以免对人体健康造成影响。
保存环境
腊肉应该存放于通风阴凉处，一般情况下腊肉不会发生腐烂变质，但是如果在存放的过程中受潮或者附着水分，则会为细菌的繁殖提供条件，同时腊肉也要远离高温的环境，以免其加速变质。
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