羊怎么处理,羊肉的功效|

羊怎么处理,羊肉的功效

先将水烧开，将洗干净的羊肉放入（注意不要切得太细太小，不是羊肉卷）开后将浮沫捞走。捞出洗干净就可以了。

羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

羊的肥肉怎么处理

建议将羊肉的肥瘦部位分开，并除去肌肉间带着脂肪的筋膜，再将肥肉、瘦肉分开洗净，就能去除一部分的膻味。若是到传统市场购买，也可以先请肉贩处理过。羊特殊的膻味主要来自脂肪，所以料理前可以先把筋膜、脂肪通通切掉，或是购买瘦肉部位。

料理入酒能增添菜肴风味已经是众所皆知的事情，羊肉料理当然也不能少了酒的参与。将羊肉泡入米酒或红酒中约20分钟，酒含有的醇类能够消弱肉腥味，还能让肉质吃来更加软嫩;另外在热炒、炖煮时加入一起烹调，也是很棒的去膻方式。

羊的小肠怎么处理

把羊肠放入盆中，先用盐和生粉，反复清洗羊肠的外面，象洗衣服一样，反复揉搓。然后将羊肠翻过来，再用盐和生粉反复揉搓。这样羊肠里那些油腻腻的脏东西都会被面粉吸走，就可以了。

羊的小肠是营养物质消化和吸收的主要器官，平均长度25米(17~34米），细长而曲折，第四胃的食物进入小肠后，进一步经消化液的化学消化，分解成各种营养物质，被小肠绒毛上皮组织吸收，未消化的食物经小肠蠕动进入大肠。

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