黑枸杞泡水用冲洗吗|

黑枸杞泡水用冲洗吗

黑枸杞泡水不用冲洗，如果清洗会造成黑枸杞中的花青素流失，容易导致营养物质和微量元素的流失，所以最好不要清洗。黑枸杞是生活中常见的名贵滋补药材，其不仅营养丰富，而且药用价值高，能够补肾益精、养血安神。黑枸杞它里面含有比较丰富的原花青素，泡水时应该用温水泡，要用25-45度的温水泡，黑枸杞在这样温度的水里，营养也不会受到破坏，，黑枸杞里的花青素可以很好的全部溶解在水里。

黑枸杞泡水怎么泡 黑枸杞泡水如何泡

2克黑枸杞洗净，放入盛有500毫升60度水的容器里，放置5分钟即可饮用。

黑枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。

黑果枸杞是茄科、枸杞属多棘刺灌木，高可达150厘米，多分枝；坚硬，有不规则的纵条纹，小枝顶端渐尖成棘刺状，节间短缩，有簇生叶或花、叶同时簇生，在幼枝上则单叶互生，肥厚肉质，顶端钝圆，基部渐狭，中脉不明显，花生于短枝上；花梗细瘦，花萼狭钟状，花冠漏斗状，浅紫色，裂片矩圆状卵形，耳片不明显；花柱与雄蕊近等长。浆果紫黑色，球状，种子肾形，褐色，5-10月开花结果。

黑枸杞泡水颜色

黑枸杞泡水和别的饮料不一样，非常的特别，它的颜色会不断的变化，所以有人说是蓝色，也有人说是紫色。

黑枸杞泡水颜色

黑枸杞中含有一种花青素，而花青素是一种水溶性色素，并且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而呈不同的颜色，在酸性水中是紫色系，在碱性水中是蓝色系。黑枸杞在不同的水中呈不一样的颜色，在矿泉水中是紫色的，在自来水中是蓝色的。

而我们通常烧的开水，其实是呈弱碱性，所以黑枸杞在碱性水中水温高时呈蓝色，温度降低，由于分子活动的降低，又会变为紫色，随着不断的释放冲泡，颜色会逐渐变淡，直到无色状态。

所以如果要精确的测试黑枸杞泡水后是什么颜色，可以用凉水再来进行测试，花青素不会受到温度的影响。很多人购买黑枸杞后，发现颜色和介绍的不同，就是因为用高温度的水进行冲泡，以及各地水质的不同，会影响呈现的颜色。所以在冲泡时，应该尽量用温度低一点的水，这样不会破坏花青素，更好的吸收黑枸杞中的营养成分。

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