川椒凤爪怎么做
材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、水100克。
鸡爪洗干净，剪掉指甲。
洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸。
撇去浮沫，去除异味。
10分钟之后，用筷子轻松一扎就可以扎透即可。
用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。
鸡爪分装进密封盒子，倒入泡椒，没过鸡爪即可。
盖好盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，即可食用。
怎么做泡椒凤爪
剪掉鸡爪的指甲，一个鸡爪剁成三块，冷水下锅煮开后捞出迅速投入冷水中浸泡。
锅内加水放入姜、花椒和少许料酒。煮开后加入鸡爪大火煮6分后关火。将泡椒倒入碗中。
放入花椒、白糖、醋和纯净水调匀放入鸡爪。调料汁差不多漫过鸡爪盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
正宗泡椒凤爪制作方法 怎么做泡椒凤爪
食材：凤爪适量、泡椒水适量、泡椒适量、葱姜适量、料酒适量。
凤爪剪去鸡爪尖，泡去血水，清洗干净。
每个凤爪剁成3小段，放入锅中，再加入一汤碗水，加上大葱、生姜和料酒，大火烧开。
煮凤爪的过程中，我们可以先准备好泡鸡爪的料，在盘中放入100g的泡椒水和泡椒，再加入一小碗的温开水，调入少许的盐和花椒，泡好入味。
凤爪大火烧开后，再小火煮10分钟，用筷子能扎动鸡爪皮即可。
凤爪捞起来洗干净表面的血沫，再放在清水里泡一泡，晾凉。
凤爪凉透后，再捞起来放进先准备好的泡椒水，泡上两个小时入味后就可以开吃了。
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