电饭煲蒸饭米没熟怎么办|

电饭煲蒸饭米没熟怎么办

全部夹生：如果煮出的米饭全部夹生，就用筷子均匀地在米饭里扎出洞，洞要直通锅底才可以，这样热气才能穿透整锅饭，最后加些温水重新焖一遍。

表面夹生：煮好的米饭如果只是表层夹生，那就将表层夹生的米饭翻到中间加少许温水焖一会，加水量要根据米饭夹生部分的量来决定，表面夹生比较多的就要多加点水，反之就少加点水，同时可以用筷子扎几个洞这样效果会更好。

局部夹生：在夹生部分戳几个洞，一样也是加些温水接着焖，如果不确定米饭的夹生量有多少就把整锅的米饭翻开，将表面夹生的部分翻到中间加上一些温水继续焖熟。

加米酒：在饭中加2~3勺米酒搅匀再继续煮，这样也可以消除夹生的现象，不仅米饭熟透，而且还带有米酒的清香，吃起来更美味可口。

米没熟总是开锅怎么办

先将半生不熟的米饭，从锅底铲松(不让锅底有锅巴)，再加适量开水，用筷子在松饭戳一些气眼(要戳到锅底)，然后，大火烧开见蒸汽后，小火焖一会，饭就熟了(锅底没有厚糊锅巴)。

先将半生不熟的米饭铲在另一容器内，用筷子在松饭戳一些气眼，再放到蒸锅内蒸。

最快的是：在蒸锅的蒸格铺上干净纱布，将半生不熟的米饭直接倒在纱布上蒸。

在半生不熟的米饭内加点开水，放进微波炉转做稀饭，或水烧开后，再将半生不熟的米饭倒入，开锅后注意搅动以免糊锅。

将将半生不熟的米饭与肉末，加盐调和后，装入整节莲藕的空洞中，然后放到蒸锅内蒸，可以做香喷喷的藕米饭团。

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