烤箱面包为什么干
使用的面粉筋性太强、面团发酵的时间太长、鸡蛋和糖的用料过多都可能导致烤出来的面包很干。
筋性太强的面粉做出来的面包不仅干、还硬，口感不太好，更推荐使用低筋面粉。
发酵时间过长也会让面包失去水分变干，一般发酵30分钟即可。
鸡蛋、糖的使用比例过高，会让烤出来的面包外面有厚厚的一层硬皮，让口感变干。
烤箱烤出来的面包为什么干硬
烤箱烤出来的面包干硬主要原因就是烘焙的温度没有掌握好，火候太旺了导致表皮已经烘焙过度，所以发干发硬。面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
烤箱豆沙面包的做法,烤箱豆沙面包的制作方法
后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至1-3倍大小。
发好的面团排气，松弛10分钟，再分成4等份松弛10分钟。
准备好4份豆沙馅，团圆备用。
将豆沙包入面包皮中，接口处捏紧，收口朝下放置，擀成椭圆形。
用小刀划出横条或斜条状破口。
卷成长条形。
接头接近或打结。
于温暖湿润出进行二发至2倍大小。
刷蛋液、撒芝麻后，入预热好的烤箱180℃，中层15-20分钟即可。
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