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生豆芽怎么保存|

生豆芽怎么保存

生豆芽保存方法:用水焯一下,再放入保鲜袋密封,不仅保存时间长,而且清脆鲜嫩,营养流失少。具体做法如下:

生豆芽怎么保存|

首先,要将变成褐色的根须要掐掉,因为上面易沾细菌,若不去除会加速豆芽腐变。

然后,把豆芽用清水洗净,放入开水中焯1至2分钟后捞起,这样更能保住水分。控干水后,再把豆芽放入保鲜袋中,尽量排出袋内空气,密封保存。

最后,再放入冰箱冷藏。

春夏温度回升,空气湿润,万物复苏,豆芽属于蔬菜类,在高温湿润的环境中容易加快生长,如果买回来的新鲜豆芽不立刻食用的话,豆芽会在潮湿的空气中迅速生长,容易变老,失去原来清脆嫩芽的口感。如果空气干燥的话,豆芽在高温下,容易散失水分,变得枯黄没有营养。

秋冬温度较低,但空气比较干燥,豆芽从豆芽机中取出来后,最多只能存放两天。冬天,人们总喜欢存放蔬菜,认为温度低蔬菜就不会变质,这种想法只针对部分蔬菜。像豆芽这样的嫩芽类蔬菜,存放超过两天,就会变质,缺水变得干瘪,这样的豆芽吃了不利于身体健康。

豆芽怎么保存

常温保存:

可以把黄豆芽放在水中浸泡。把没有吃完的黄豆芽清洗干净之后,将它们泡在水里面,然后把它们放到通风、阴凉的地方,不过这种保存方式容易流失黄豆芽的营养物质,也不适合久存。

冰箱保存:

把豆芽的根须掐掉之后清洗干净,沥干水分之后把它放到保鲜袋中,尽量排出保鲜袋中的空气,然后打个结,之后再套一个保鲜袋,再打个结,这样可以可以最大限度地把空气排出来,最后把它们放到冰箱冷藏。

饮料桶生豆芽怎么生

首先将豆子放入盆中,倒入冷水浸泡12小时。然后在饮料桶底部用钉子扎几个眼。将泡好的豆子放入饮料桶里,豆子要放平。找一块干净的棉布浸湿后盖在豆子上,最后将瓶子放在稍有温度的地方,豆子不要见光。每隔四小时浇一次水。一天后豆子就会发芽。

豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜",也称"活体蔬菜"。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。


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