怎样去除貉子肉的骚味
去除貉子肉骚味要经过放血、潮水、加调料处理，烹饪前把貉子肉清洗干净，清水浸泡一段时间，再放入开水锅中焯一下，加入去腥料包煮熟，加工制作时添加米酒、盐、耗油等调料去除骚味，貉子肉的营养价值比较高，滋补效果好。
焯烫去骚
貉子肉的骚味比一般的猪肉太严重的多，想要去除或者减少骚味，要注意杀貉的时候充分放血，剁成大块状清洗干净，烹饪之前在锅中烧开水焯一遍，然后放入加有去腥料包、盐、生姜、茶叶、酒的水中煮熟，这样就能去除骚味。
调料去骚
加工制作的时候也要注意调料的使用，尽可能的遮住或去除貉子肉的骚味，把油锅烧热后倒入花生油，爆香葱姜蒜，加入貉子肉翻炒几下加入米酒、盐，然后再翻炒的同时加入耗油、葱油酥和蒜苗，这些调料就能去除貉肉的腥臊味。
不能生吃
貉子肉的营养价值比较高，可食用，也能入药作为高级的滋补品，适量食用具有补血、强健骨骼、增强体质、提高抵抗力、促进肠胃消化的作用，对于身体虚弱的人来说有很好的调理作用，但是一定不能生吃，否则对身体的危害较大。
怎样去除猪排骨骚味
去除猪排骨骚味方法：先煮一壶开水备用，排骨冷水下锅，大火烧到刚开锅，立刻关火，把排骨捞出，用少量热水洗一下，锅刷干净，用备好的开水下锅煮排骨即可，这样煮出来的排骨不放料酒都不腥，也没有特殊的味道。第一次猪的时候要开锅煮，让腥气尽量的挥发出去。小火煮的时候毕锅煮，这样能让香味保留，所以小火的时候不要随便开锅。
猪腰怎样去除尿骚味
猪腰需要开水冲洗去除尿骚味，先将猪腰上的附着物去除，然后将猪腰切片，使用开水进行冲洗，或者将猪腰切成两半，然后将白酒涂抹在猪腰上，还可以将花椒水烧开，等待冷却后放入猪腰浸泡5分钟。
猪腰去除尿骚味的方法
开水冲洗
猪腰需要使用开水冲洗去除尿骚味，首先将猪腰上的附着物剔除干净，然后将猪腰抛开去筋切片，使用清水进行漂洗，再用开水不断的冲洗，去除猪腰上的杂质，同时淡化猪腰上的异味。
涂抹白酒
猪腰可以涂抹白酒去除尿骚味，先将猪腰顺着白色经络切下去，使猪腰分成两半，然后将白酒涂抹在猪腰的表面，在涂抹的过程中要不断的揉搓，使白酒充分的渗透到猪腰中，静置1小时后用清水冲洗干净。
花椒水浸泡
猪腰可以用花椒水浸泡去除尿骚味，先在锅中烧开水，然后将花椒放入水中，煮制3分钟时间，等待花椒水冷却，冷却后将猪腰放入其中浸泡15分钟时间，猪腰上的尿骚味就去除了。
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