花菜和西兰花哪个更有营养|

花菜和西兰花哪个更有营养

西兰花略高。

菜花是一种维生素C含量较高的蔬菜，每100克菜花含维生素C61毫克，而西兰花含维生素C51毫克，不相上下。不过在胡萝卜素和维生素A的含量上，西兰花就远超菜花了。

每100克西兰花，含维生素A1202微克、胡萝卜素7210微克，相比之下菜花含维生素A只有5微克、胡萝卜只有30微克，相差数百倍之多。适当补充胡萝卜素，有助于保护免疫系统免受自由基分子的攻击，并具有明显的免疫增强作用。

综合来说，西兰花的诸多营养成分，包括钙、磷、铁、钾、维生素A、胡萝卜等营养素的成分，都跟菜花持平，或者高于菜花。

西兰花和花菜哪个好

西兰花抗癌效果比花菜更好。

菜花有白色(菜花)、绿色(西兰花)两种，都是十字花科甘蓝类蔬菜。西兰花营养更胜一筹，最突出的是胡萝卜素和维生素A，含量均是花菜的200多倍(按100克计算)。

现代研究表明，花菜是含类黄酮最多的食物之一，类黄酮有抗癌作用，而西兰花中这种物质含量更高。同时，西兰花中含有异硫氰酸盐，具有抗癌防癌作用。西兰花能量低，用热水焯一下，放一点盐，颜色鲜绿、口感更加脆嫩。

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面粉和米饭哪个更有营养

二者营养价值都很高。

面的食用价值：面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，含有有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

米的食用价值：米饭中含有碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

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