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腊肉的吃法,腊肉焖饭做法|

腊肉的吃法,腊肉焖饭做法

腊肉焖饭做法:

腊肉的吃法,腊肉焖饭做法|

大米洗净,用适量水提前浸泡约30分钟,泡过的米煮饭更好吃。

腊肉洗净切成小粒备用。

土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用。

锅中倒油烧热,先放入腊肉丁慢慢煸炒出油,然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下,关火。

泡过的米沥干水分倒入电饭锅,加入一倍左右的水,然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀,盖上盖,按下煮饭程序开关,待提示米饭煮好后,再焖10-20分钟即可享用。

怎么做家常腊肉焖饭 腊肉焖饭的做法

香菇洗净,切成丁,生姜切片。腊肉切成小方块。大米、糯米淘洗干净,清水浸泡半小时。炒锅里放油,放生姜爆香,倒入肥肉粒。再加瘦肉粒煸炒,放香菇丁炒匀。加料酒去腥,再加生抽、老抽和盐调味。米和配菜倒入锅里,加清水拌匀。开火焖煮30分钟即可。

怎么做家常腊肉焖饭

主料

腊肉200g,香菇5朵,大米1杯,糯米1杯

辅料

油1勺,盐1小勺,生姜1块,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺

腊肉焖饭的做法:

1.香菇用清水洗净,沥干水分,切成丁状,生姜切片备用;

2.腊肉解冻后,放入温水中浸泡一段时间,然后把腊肉切成小方块;

3.大米、糯米各一杯淘洗干净,用清水浸泡半个小时;

4.取一个炒锅,锅里放少许油,然后放入几片生姜爆香,倒入肥肉粒,煸炒出油;

5.再加入瘦肉粒煸炒,放入香菇丁翻炒均匀;

6.加入料酒去腥,再加生抽、老抽和适量盐调味;

7.浸泡后的米和炒好的配菜倒入锅里,加入适量清水,食材拌匀;

8.开火焖煮30分钟即可。

小贴士:

腊肉一般都会出油,所以炒食材的时候,不需要放很多油。

腊肉是咸的,如果口味比较清淡的小伙伴,就可以不用再加盐了。

饭里面可以加入其他的食材,比如土豆、胡萝卜等都是比较常见的。

腊肉好吃的做法 腊肉吃法大全

咸鲜腊肉汤圆

(1)食材:水磨糯米粉(适量)、腊肉、虾干(适量)、菠菜、生抽、鸡粉(适量)。

(2)菠菜切末与上述材料混合,调入少许生抽、鸡粉备用;

(3)水调入糯米粉揉成面团,搓成长条,分若干大小相等的剂子;

(4)取剂子搓圆,打孔包入适量肉馅,搓圆;

(5)水开后下汤圆中火煮至汤圆浮起即可。

老南瓜烹老腊肉

(1)食材:老腊肉150克老南瓜300克姜片、蒜片、青椒圈、小米椒节、盐、味精、色拉油各适量。

(2)老腊肉煮熟后,捞出来切成片;老南瓜削去皮后,切成厚片投入色拉油锅里,炸至断生便倒出来沥油。

(3)锅留底油,先下腊肉片、姜片和蒜片煸香,再放入南瓜片、青椒圈和小米椒节,边炒边放盐、味精调味,翻炒匀便可出锅装盘。

春笋炒腊肉

(1)食材:春笋,腊肉,干辣椒 ,大蒜,生姜,葱(蒜苗更好),盐。

(2)将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片。

(3)将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝。

(4)净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油,放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀,下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅。


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