红烧青鱼怎么做
准备青鱼、料酒、花生油、酱油、剁椒、葱等食材。
青鱼清洗切段、葱姜切段,锅置旺火上烧热,放少量油。
油热后下青鱼块稍煎,加葱段、姜末、酱油、料酒糖等烧至片刻。
加沸水一勺,加剁椒转小火烧鱼,旺火收汁,撒葱段,加味精即可。
青鱼怎样做好吃 青鱼怎么做好吃
糟青鱼。把青鱼去掉头和尾以及内脏以后洗净切成段放到容器里撒上盐腌制10天左右,每两天要把鱼翻身一次。把腌制好的青鱼捞出来在青鱼的身上涂上一层用江米酒,料酒和盐调成的汁,再放到容器里腌制10天左右。这样吃的时候直接取出洗干净,放上葱和姜直接蒸熟就可以吃了。
老烧青鱼。把青鱼去内脏洗干净切断,在身上用刀划出几道缝。把青鱼断放进油锅里面煎至金黄色,然后放入葱段,姜末,香菇丁,冬笋丁,猪肉丁和料酒再放入水,酱油和白糖将水烧开,等鱼熟后取出放入盘里。再把锅里面的汤加入淀粉,香油继续烧至糊状浇到鱼身上,在撒上葱丝即可。
青鱼固脱汤。把赤小豆泡上一晚上在锅里面煮烂,再把青鱼洗净把肉取下来和葱末,姜片放入煮烂的赤小豆锅里焖熟,然后加上盐,味精即可。
五柳青鱼。把青鱼去内脏洗净在身上切椅子花刀后放入沸水里煮熟,煮熟后捞出去皮放入盘中。热油锅,油热后放入,葱丝,姜丝,辣椒丝和胡萝卜丝翻炒,再放入白糖,醋,淀粉和味精,盐调成的调料翻炒熟,然后把汁浇到鱼上就好了。
青鱼甩水。把青鱼洗净取带有尾鳍的青鱼尾,然后顺着在上面切三刀。热油,放入葱花炝锅,然后吧鱼尾放入油锅煎至两边金黄色,再放入绍酒,姜末,酱油,白糖和水烧开焖10分钟,然后再把汁耗干,浇上香油把鱼装盘即可。
红烧黑鱼怎么做好吃 红烧黑鱼怎么做
黑鱼一条,豆腐适量,莴笋适量,姜两片,蒜头适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,麻油适量。
黑鱼清洗干净,然后放入适量的盐腌制一番。先将黑鱼清洗干净,鱼鳞等都清洗干净,这样腌制以后才会更加美味一些,大概腌制半个小时以后会更加入味一些,也能变得更加美味。
准备好佐料。接着准备好适量的豆腐,切成块状,准备适量的姜、大蒜,使用姜蒜是为了让鱼肉的味道变得更好一些,也能出去腥味。
热锅放油,将鱼放入锅中煎好。接着将锅热好以后,放入适量的油,接着将准备好的黑鱼放入锅中慢慢煎好,煎至两面都金黄为止。
加热适当的水烧沸腾。接着往锅中加入适量的水,放入姜蒜,尽量能将黑鱼覆盖住,然后盖上盖子烧至沸腾为止。
放入适量的豆腐。当锅中的水都沸腾起来后,放入适量的豆腐,两边都放一些,将豆腐早点放进去的话,能让鱼和豆腐的味道都融合在一起,这是非常重要的。
接着再放入适量的莴笋或者自己喜欢吃的蔬菜,然后将水烧干,接着放入适量的盐、鸡精、酱油和麻油,这样就能让鱼肉变得更加有味道了。最后收汁起锅即可。
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