粉条炖鱼怎么做好吃,做粉条炖鱼的窍门
草鱼400克、粉条（干）200克、生姜30克、料酒3汤匙、食油2勺、食盐3克、生抽20克、香葱3棵、白糖10克。
步骤：草鱼剁块，用料酒、食盐、生抽腌20分钟。粉条、生姜、香葱处理好待用。
不粘锅放油，先把姜片煸香，然后放入鱼块。煎至两面金黄色后，加入生抽、料酒。
加入食盐和白糖，兑入适量的清水，加入粉条。加入盖焖煮至粉条熟透，加入葱段拌匀即可出锅。
家常炖鱼的做法窍门 怎么做家常炖鱼
原料：鲫鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。
调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鲜酱油、盐。
将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，
下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。
将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米。
加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。
西红柿炖鱼怎么做好吃 西红柿炖鱼怎么做
鱼块适量， 西红柿2个，蚝油适量，极味鲜少许，味精少许。
鱼块取出来放冷水里化冻。
下水煮两三分钟，放姜片少许盐，去腥味，捞出来备用。
锅里刷油，西红柿放进锅里炒，不需要加水。
放蚝油，西红柿炒到这个程度倒进去鱼。
可以去掉鱼皮。
鱼本来就煮熟了，几分钟后就可以出锅，出锅前放少许极味鲜和鸡精。
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