沙茶肘子|

沙茶肘子

食材：

猪肘1个，沙茶酱25g，姜2块，油菜100g，料酒10g，生抽10g、盐3g、糖5g、水淀粉10g

步骤：

姜切片，洗净肘子、刮净表面细毛脏泥；

加料酒、生抽、沙茶酱、盐1克、白糖、姜片腌制1小时；

蒸锅上汽后，肘子放入锅内中小火蒸2小时至熟烂，取出拣出姜片；

肘子放入盘内，汤汁倒锅内烧开，加水淀粉勾芡；

浇在肘子上即可。

沙茶肘子

制作时间：2.5小时

难易程度：一般

口味：酱香

分类：蒸菜

主食材：猪肘1个

辅料：小葱2根、姜2块、沙茶酱10g、料酒10g

步骤：

姜切片；

加料酒、生抽、沙茶酱、盐1克、白糖、姜片腌制1小时；

蒸锅上汽后，肘子放入锅中小火蒸2小时至熟烂；

汤汁倒锅内烧开，加水淀粉勾芡；

浇在肘子上即可。

绝密沙茶酱配方,沙茶酱制作方法

绝密沙茶酱配方 ：花生酱200克、咖喱粉30克、白胡椒粉30克、豆豉辣酱80克、姜粉20克、虾皮60克味精1茶匙、盐1茶匙。

沙茶酱制作方法：

虾皮洗洗炒香，用料理机打碎成粉；少许油，小火爆香豆豉辣椒酱，然后下2碗水；倒入咖喱粉 、胡椒粉 、姜粉、 虾皮粉，并下味精 盐；煮开后倒下花生酱，搅搅让花生酱散开；煮到浓稠转小火继续煮熬，要时刻注意搅拌以免糊锅。

---

|沙茶肘子

沙茶肘子 沙茶酱制作方法 绝密沙茶酱配方