调松花蛋的做法凉拌 凉拌调松花蛋的做法
【材料】：松花蛋4枚【辅料】：青椒1个 、红椒1个 、蒜3瓣 、姜1块；【调料】：白醋6茶匙 、香油少许。
青红椒切小块，姜、蒜切大小相仿的片。
切好的辅料用白醋浸泡半小时。
剥好松花蛋，每个切成4瓣，放于盘中。
将用白醋浸泡好的辅料拌匀，倒在松花蛋中间。
四周用小香芹点缀，淋上几滴香油即可。
松花蛋的做法凉拌
做法：皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量。
嫰豆腐用凉开水洗净，用豆腐刀切出花边。
皮蛋剥壳，切成小块，大蒜剥皮，切碎。
在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。
在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。
调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀即可。
凉拌莲藕的做法 凉拌莲藕的做法
莲藕一节，小米辣四个，大蒜籽五瓣，花椒5克，酱油一勺，芝麻油一勺，生粉白糖各半勺，香菜一根，香醋半勺。
先把莲藕打皮洗干净，香菜也洗干净放在一起备用。
再把莲藕切片备用。
烧半锅水，水滚后把莲片放下去，水再次开可以捞出来。喜欢吃脆爽的藕片就不要煮太久，喜欢吃熟藕片的可以煮五分钟。再把焯好水的莲藕片捞出来控干水份放在盘子里。
再来处理配料，把大蒜籽去皮切碎，小米辣洗干净去蒂也切碎，花椒拿出一小把出来备用。把香菜也切碎。
锅烧七成热，放少量花生油，先放辣椒和蒜末下去煸出香味。再用生粉，白糖和酱油调制一半碗淀粉水，再倒进锅里，稍稍烧一下即可。
关火，把热的酱油淋在莲藕上面，再撒上香菜，倒上少许芝麻油，放上少量熟花生。这个菜就完美收工了。味道真的很不错。
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