鹌鹑蛋怎样做好吃 鹌鹑蛋的做法
主料：鹌鹑蛋500克。
辅料：盐3克、生抽1勺、糖少许、油适量、香葱适量。
咸鹌鹑蛋洗净，取一锅加入冷水放入鹌鹑蛋煮熟。
把煮好的鹌鹑蛋放入凉水中稍凉后剥去蛋壳。
锅中倒入适量油，6成热，放入鹌鹑蛋煎制。
一面煎黄后用锅铲轻轻地将蛋翻面，直至煎至蛋呈金黄色。
加入2克盐炒匀后再加入1勺生抽翻炒均匀。
然后加入适量的糖调味。
最后撒入香葱碎即可。
鹌鹑蛋怎样做好吃简单 鹌鹑蛋怎样做
鹌鹑蛋280克，生姜1块，葱1根，八角1个，桂皮1块，香叶1片，食盐1小勺，料酒1汤匙，老抽1茶匙，冰糖1汤匙。
鹌鹑蛋洗净备用，加清水煮开后转小火煮7~8分钟，将水倒掉，用勺底将蛋壳敲碎，放入调料和少许料酒，滴入老抽，放入冰糖，加水煮开后，转小火继续煮5~6分钟，转大火加少许食盐，煮2~3分钟，汁水渐浓稠后关火，加盖泡一夜更入味！
怎样煮鹌鹑蛋好吃 鹌鹑蛋的做法
卤料配比：八角2.2克，花椒2.5克，香叶0.5克，陈皮1.4克，小茴香1.5克，桂皮2克，干辣椒2.3克
所用原料：鹌鹑蛋3斤、大葱、大姜、香料（上面的配比）
制作过程：
（1）先把鹌鹑蛋用清水清洗干净，锅内加水4斤，大火加热，下入卤料1包，然后倒入鹌鹑蛋，接着加入酱油 100 克、生抽80克，然后再加盐35克，水开后打去浮沫。
（2）水开后煮6分钟左右，然后用勺子把鹌鹑蛋皮轻轻压破，这样更好入味，全部煮制时间是10分钟左右就可以关火。
（3）然后倒在盆子内浸泡，一般浸泡一夜就会入味 ，还可以用这种方法卤鸡蛋。
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