鲜肉馄饨馅的做法步骤是什么
食材配料：猪肉末、馄饨皮、香葱、鸡蛋、料酒、生姜、生抽、盐。
将香葱切末，生姜去皮切碎，切的越细越好，防止食用的时候噎着。
取个大点的碗，放入猪肉末、姜末、葱花，再倒入少许的料酒，既去腥又增香，再来点生抽和少许的盐，然后搅拌均匀。
再给肉馅盖上一层保鲜膜，这样馄饨馅容易入味，放置一旁腌制10分钟，备用。
先来介绍一种馄饨的最简单的包法，取张馄饨皮放入手中，夹入适量的肉馅，用手紧紧一捏就成了
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胡萝卜刮皮后，清洗干净，磨成胡萝卜蓉。
冬菇用温水泡发至软，清洗干净，抓干水分后切碎猪肉剁成肉末，加入生粉、盐，分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶。
把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合，加入生抽、鸡精调味。
取一块馄饨皮，中间放一勺馅料。
其中一边上抹点水，把对面的皮覆盖上去，捏实。
下面两个角对折过来，抹点水，粘合在一起，捏紧。
一次把馄饨全部包好;整盘放进冰箱冷冻至硬后再分盒或者分袋装好，放冰箱冷冻，需要的时候取出来煮就很方便了。
锅里水开后，放入馄饨，煮开后加入半碗冷水，再次煮开后开着盖子煮几分钟，馄饨全部浮起来就ok了，放油、盐调味即可。
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