冬天和好的油条面可以放冰箱吗|

冬天和好的油条面可以放冰箱吗

醒好以后可以放到冰箱里，如果没有醒好则不需要放。

制作：1.将无铝油条粉放入盆内，加入面粉搅拌均匀，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团达到柔顺。

案板上撒干粉，取少许面团放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入油条机中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。

冬天油条面可以放冰箱里发吗

冬天油条面不可以放冰箱里发，因为冰箱温度太低，会影响发酵速度和效果，淀粉类的食物，一到两天内可放室温下保存，如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬。这是因为一个被称为“淀粉老化回生”的过程所致，这种变化在室温下也会发生，但在冷藏温度下发生速度会更快。油条面即油条面团，专门制作油条的原材料，经过标准配比和面、揉、揣、捣、发酵等工艺制作而成，当前市场分为两种油条面即盐碱矾油条面和无铝油条面。

冬天油条面还放冰箱吗

冬天油条面不用放冰箱，放入冰箱冷藏后会加速食物变干变硬，这是因为“淀粉老化回生”的过程所致，这种变化在室温下也会发生，但在冷藏温度下发生速度会更快。油条面即油条面团，专门制作油条的原材料，经过标准配比和面、揉、揣、捣、发酵等工艺制作而成，当前市场分为两种油条面即盐碱矾油条面和无铝油条面。

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