传统酸奶的做法|

传统酸奶的做法

主料：牛奶

步骤：

装牛奶的锅、面包机桶和需要装酸奶的容器沸水烫过，滤干水份备用。先倒一些牛奶在锅里，再将一小包酸奶发酵剂倒进去，搅拌均匀。再将余下的牛奶全部倒进去，搅拌均匀。将搅拌好的牛奶倒入面包机桶内，选择酸奶发酵功能，按开始即可。面包机设置时间是6个小时，最好是上午做，下午即可食用，酸奶做后，加入一些蜂蜜味道味道会更好。

酸奶的做法

主料：

酸奶、牛奶。

做法及步骤：

准备鲜奶3盒、酸奶1杯待用；

用开水将容器烫一下，约1分钟，以达到灭菌的目的；

先将纯牛奶倒入容器内，再倒入酸奶；

用勺子搅拌匀后，将盖好的容器放入酸奶机内；

接通电源，8至12小时后，即可取出；

刚发酵好的酸奶，可以立即食用。但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。

传统豆腐的做法

主料:黄豆。调料:水、米醋。做法：把黄豆用水泡一晚，在用豆浆机打成豆浆；把豆渣过滤掉，再把豆浆倒入锅中，用大火煮开；在关小火煮10分钟，用勺子勤搅动，不要糊地。待火凉到80度左右，再到米醋；将米醋倒在大勺中，慢慢地倒在锅中，用勺轻轻的搅动。如果发现豆渣分离了，这时就不要动了。让豆腐沉淀一会，再把上面撇出去。如果想吃豆花就不用再压重物了，就直接倒在大碗里浇上汁就可以了；把豆腐倒在准备好的容器中，用屉布盖好；再在上面压上重物，10分钟后打开好了。

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