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茶中含有什么物质|

茶中含有什么物质

茶中含有物质包括:维生素、氟化物、糖类物质、茶多酚、氨基酸、生物碱等。茶叶,俗称茶,一般包括茶树的叶子和芽。别名茶、槚,茗,荈。茶叶制成的茶饮料,是世界三大饮料之一。

茶中含有什么物质|

维生素:茶叶中含有多种维生素,主要有维生素C、维生素B维生素B叶酸、烟酸、维生素E等,都是人体不可缺少的营养物质;

氟化物:一般食物含氟量很少,茶叶中含有较丰富的氟;

糖类物质:茶叶中的糖类物质,包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等;

茶多酚:茶叶中的一种主要化学成分,是茶叶中30多种酚类物质的总称,味苦涩,绿茶中茶多酚含量最高,茶多酚具有抗衰老、抗辐射等作用;

氨基酸:茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸,极易溶于水,且具有鲜甜味,类似味精的鲜爽味,一般植物中罕见,也是茶树中的特征性物质;

生物碱:茶叶中的生物碱主要是咖啡碱,咖啡碱对人具有兴奋和利尿的作用,故茶叶是一种良好的兴奋剂和利尿剂。

黄豆中含有什么物质

黄豆为豆科植物大豆的黄色种子,内含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜等物质。

黄豆,豆科大豆属一年生草本,茎粗壮、直立,密被褐色长硬毛。黄豆荚果肥大、稍弯、下垂、黄绿色,密被褐黄色长毛。,花期为6月到7月,果期为7月到9月。

黄豆原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。黄豆含有丰富植物蛋白质,黄豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。

苹果中含有单宁物质吗

单宁,它是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中的一种物质,尤其在红葡萄酒中含量较多,有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来,或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄,没有厚实的感觉,薄若莱红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年,并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩,口腔黏膜会有褶皱感,那便是单宁在起作用。单宁与蛋白质以疏水键和氢键等方式发生聚合反应,使人产生收敛的感觉,在化妆品中加入单宁,最直接的效果就是收敛作用。含单宁的化妆品在防水条件下对皮肤有很好的附着力,可使粗大毛孔收缩、绷紧而减少皱纹,使皮肤显出细腻的外观。


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