红烧肉配什么菜
红烧肉可以配梅干菜、土豆、芋头、蒜苗等。红烧肉的配料：
主料：五花肉400克、霉干菜100克。辅料：油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋1勺 、花椒少量、生姜1块、蒜头1个、十三香少量、鸡精。
红烧肉的做法：
肉洗净切块、霉干菜提前泡发半天洗净。
热锅倒入油，油热后放入冰糖炒糖色。
冰糖溶化，颜色呈现出金黄后离火，余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候，立刻倒入肉翻炒。
肉翻炒几分钟后，将霉干菜切碎放入锅内翻炒。
倒入除鸡精以外的其他佐料，小火炖到肉软烂后，炖熟后加鸡精调味。
红烧肉可以和什么菜搭配
在做红烧肉的时候，可以放入其他的一些食材，而且能放的食材也是比较多的，比如说可以放土豆，可以放香菇，也可以放鸡蛋来做成卤蛋，这样能够吃红烧肉的搭配更为合理，从而减少红烧肉过于油腻的特点，让红烧肉适合更多的人士来吃。
红烧肉能配什么一起烧
红烧肉可以配霉干菜、土豆、芋头、蒜苗等。
红烧肉的做法：
主料：五花肉400克、霉干菜100克。
辅料：油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋1勺 、花椒少量、生姜1块、蒜头1个、十三香少量、鸡精适量。
肉洗净切块、霉干菜提前泡发半天洗净。
热锅倒入油，油热后放入冰糖炒糖色。
冰糖溶化，颜色呈现出金黄后离火，余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候，立刻倒入肉翻炒。
肉翻炒几分钟后，将霉干菜切碎放入锅内翻炒。
倒入除鸡精以外的其他佐料，小火炖到肉软烂后，炖熟后加鸡精调味。
出锅，装入盘中。
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