牛蛙炒豆腐做法
食材：豆腐干、牛蛙、姜片、葱段。
将豆腐干放在案板上切开，待用。将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。
烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。
翻炒翻炒。接着，加适量的清水。煮开至熟。
然后，合入切好的豆腐干翻动一下煮开，煮上2分钟。
最后，加适量的郫县豆瓣酱。适量的生抽。适量的香醋。适量的白糖。适量的盐。适量的鸡精。
调味炒匀。搁入葱段，即成。
炒牛蛙的家常做法
主料：牛蛙2个。
辅料：姜片适量、葱段适量、油3汤勺、料酒2汤勺、生抽3汤勺、白糖0.5汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。
牛蛙（已洗净）、姜片、葱段
将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。
在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。
随后，下入剁好的的牛蛙，加1汤勺料酒。
翻炒翻炒。
接着，加适量的清水煮开至熟。
然后，加3汤勺生抽。
加0.5汤勺白糖。
1加0.5勺盐。
1加0.5勺味精。
1调味炒匀。
1最后，搁入葱段，即成。
家常炒豆腐,家常炒豆腐做法
把一块老豆腐切方块。
把2棵小葱切成末。
把两颗鸡蛋和少许葱花一起打散备用。
油锅先将蒜瓣爆香，再放入豆腐，边炒边煎，豆腐八成熟之后加入适量盐、生抽调味，出锅之前加入鸡蛋和葱花翻炒炒匀，加点陈醋。
炒熟了之后撒上葱花出锅装盘即可。
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