炒蒜苔做法,别直接下锅炒|

炒蒜苔做法,别直接下锅炒

蒜苔摘洗干净之后切成段备用；葱姜蒜切末；猪肉洗干净切成条，加入适量的生抽、料酒和五香粉抓匀，腌制10分钟。

锅中倒入适量的水，水烧开之后往锅里加入适量的食盐，滴上几滴菜籽油，然后把蒜苔放入开水中焯一下水，焯1分钟左右捞出来沥干水分。

锅中倒入适量的油，油热之后放入葱姜蒜炒出香味，然后放入腌制好的肉条翻炒至变色，之后加入1勺生抽和豆瓣酱翻炒均匀上色，再把蒜苔放进去翻炒均匀，最后加上少量的鸡粉调味，炒匀即可出锅。

蒜苔炒腊肠,蒜苔炒腊肠的做法

主料：蒜苔200克、腊肠100克3人份。

辅料：葱5克、姜5克、盐1勺、鸡精1勺、花生油适量、花椒粉1勺。

首先把蒜苔用清水洗干净，切成均匀的小段，放在盘中备用。

把广式腊肠放在菜板上，用刀斜着切成段。葱、姜切好备用。

锅中倒入适量的花生油，等油开后，加入一勺花椒粉，把切好的广式腊肠放入锅中翻炒。然后再放入葱花和姜丝，继续翻炒。

把广式腊肠翻炒到冒出油花的时候，再把盘中切好的蒜苔放入锅中。

把蒜苔和广式腊肠一起翻炒3分钟，加入少量的水。待蒜苔炒熟后，再加入1勺盐，1勺鸡精，翻炒均匀即可。

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