怎么去虾壳
去虾壳的步骤如下：
首先把明虾去头，虾头的垃圾比较多。
最后用叉子沿着明虾的背脊处划开，即可看见虾壳分离。
虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，接近2000个品种，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。
如何剥虾壳去虾线 如何快速剥虾壳去虾线
冷冻:虾洗干净放到容器中，把它放到冰箱的冷冻室冷冻30分钟。
去虾线:冷冻完拿出来虾并没有变硬，先把虾头去掉，左右摆动一下就可以去掉了，虾线也跟着一起出来了。
挤虾肉:用一只手抓住虾身，另一只手捏住虾尾，把虾尾往前推，这样虾肉就挤出来了。
开背:可以直接用刀切开背部把虾线去除。
如何剥虾壳去虾线
剥虾壳去虾线首先需要将虾放入冰箱冷冻区，30分钟后拿出去掉虾头和虾尾尖，然后扭动虾尾即将将虾壳去除，而虾须中含有大量的细菌和有害物质，食用前应该用剪刀将其剪去，另外活虾清洗时可以在水中加入食用盐，能够起到杀菌的作用。
剥虾壳去虾线的方法
冷冻处理
虾可以冷冻后剥壳去虾线，首先将虾放入冰箱冷冻区30分钟，取出后将虾的头部去除，然后捏住虾尾尖处向外拉扯，即可将虾线去除，之后扭动虾尾，虾肉和虾壳分离后将虾壳剥去即可。
注意事项
虾的虾须部分含有大量的细菌和有害物质，而且一般很难彻底清洗干净，所以在去虾壳时可以使用剪刀将虾须部分全部剪去，以免食用后出现腹泻，甚至是食物中毒等症状。
清洗方法
虾在剥壳之前需要进行清洗，首先准备一盆热水，然后在水中加入少量的食用盐，搅拌均匀后将虾倒入其中，盐具有杀菌消毒的作用，即可杀死附着在虾上的细菌，同时可以促进虾的新陈代谢。
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