小南瓜怎么挑选
用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力一掐,如果感觉南瓜外皮比较坚硬,这就是老南瓜。如果果皮一掐就破,就证明成熟度不够。
南瓜上一般会连着一段茎,这样的南瓜比较易于保存。如果茎部手感硬得像木头一样，这就证明南瓜的成熟度比较高。
将南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果声音发闷,感觉南瓜内部结构非常紧实。
将南瓜切开时,南瓜的瓜瓤多为金黄色，颜色越深、瓜籽饱满，成熟度越高。
小南瓜如何挑选
挑选外形完整,表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购;
并且最好是瓜梗蒂连着瓜身,这样的南瓜说明新鲜,可长时间保存;
用手掐一下南瓜皮,如果表皮坚硬不留痕迹,说明南瓜老熟,这样的南瓜较甜;
挑南瓜和挑冬瓜一样,表面带有白霜更好,这样的南瓜又面又甜;
同等大小的情况下,分量较重的那个更好;
南瓜的棱越深,瓜瓣儿越鼓,说明瓜越老,甜又面;
南瓜切开后,金黄色越深的那种南瓜越老越好,相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
南瓜怎么挑选
从颜色上说，颜色越黄、条纹越粗，南瓜越成熟，相对来说，甜度更高、水分更足；如果是切开了的南瓜，则要挑选看起来果肉最黄的，南瓜颜色黄是因为其中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素越高，营养价值更高。
成熟的南瓜会散发清香的味道，闻一闻就知道了，而成熟度不高的南瓜则会散发菜瓜的味道。
在挑选南瓜的时候，面对相同大小的南瓜，要选相对重的那一个，一般来说较沉的南瓜，成熟度更好。
挑选南瓜的时候，可以用手拍一拍南瓜，如果南瓜的声音发闷，代表南瓜内部结构紧实，这样的南瓜成熟度比较高。
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