家庭自制鸡蛋酱,自制鸡蛋酱方法
准备鸡蛋4个，香其酱100克，大葱1根，五香粉少许，辣椒1根，食用油。
大葱一根，择洗干净，控干水，切成葱花，辣椒一根，择洗好，去掉辣椒籽，切成丁，吃不了辣也可以不放辣椒。
准备一个碗，磕入鸡蛋，加上一点点食盐，混合搅拌均匀，打成鸡蛋液，在炒锅中添上少许食用油，烧热后，淋入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟划散。
炒好的鸡蛋先盛出来，重新给锅中加上油，稍微多一点，烧至微热，放入葱花，小火煸炒，将葱香味炒出来，再将之前切好的辣椒碎放入。
继续翻炒均匀，加上一包香其酱，炒均匀，记得要不停翻炒，避免糊锅，待将酱炒化后，放入事先炒好的鸡蛋，混合翻炒均匀。
加上一点点五香粉，炒至入味后，便可关火，做好的鸡蛋酱盛出在一个大碗中，完全放凉后，盖上保鲜膜，放冰箱中保存，随取随吃。
家庭自制香菇酱的做法 家庭自制香菇酱怎么做
主要原料：香菇，豆酱，芝麻，白糖
配料：辣椒、豆酱、大豆油、香辛料等
选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。
将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
自制烧烤酱 自制烧烤酱的方法
自制烧烤酱的方法：
首先先将腐乳放入碗中之后。再用勺子碾烂。蒜切末。然后将碗中倒入清水。加入酱油。
再加入蚝油。加入蜂蜜了之后。搅拌均匀。倒入蒜末。倒入腐乳。
再倒入白糖。加入料酒。加入五香粉。最后搅拌均匀即可。
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