做蛋挞液都需要什么东西| - 寺庙

做蛋挞液都需要什么东西

主流的蛋挞液是由砂糖、鸡蛋混合而制成的蛋浆，也有在蛋浆内添加其它材料，比如牛奶、鲜奶油、炼乳、姜汁、蛋白、巧克力、燕窝、小麦草汁等制成其它变种蛋挞。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，外层是松脆的挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

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蛋挞有广式蛋挞和葡式蛋塔，其中广式蛋挞按挞皮分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞。

牛油蛋挞的挞皮光滑和完整，含有牛油香味，口感似曲奇。酥皮蛋挞的挞皮是薄酥皮，口感较牛油酥皮粗糙。挞皮较厚，馅料量少于牛油蛋挞。

葡式蛋塔是小型的奶油酥皮馅饼，表面由于糖的过度受热而焦黑，口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香浓郁。

做蛋挞液需要：淡奶油、牛奶、糖粉、蛋黄、低筋面粉、炼乳这些材料。

蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。”

蛋挞液除了做蛋挞还可以做蛋挞液面包、蛋挞液馒头、蛋挞液布丁、蛋挞液面饼、奶油小饼干等。蛋挞液又被称为蛋奶液，主要由牛奶、淡奶油、蛋黄、全蛋、糖制作而成。

蛋挞液除了做蛋挞还可以做什么

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。

蛋挞含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等人体所需要的矿物质。

蛋挞液中含有大量的蛋白质、胆固醇、卵磷脂以及各种营养物质，属于非常容易变质的食物。

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