菠菜没焯水可以吃吗
吃菠菜前建议最好焯水处理。
因为菠菜中富含草酸,更是绿叶菜中草酸量最高的。200克菠菜大约就含1500毫克草酸。而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶,不仅涩口影响口感,也容易产生泌尿系结石,影响钙的吸收。草酸易溶于水,因此,我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。
菠菜可以不焯水直接炒着吃吗 菠菜没焯水可以炒着吃吗?
菠菜没焯水可以炒着吃,所以其实菠菜要不要焯水的,主要是看你想利用菠菜达到的目的,可以根据你想达到的效果,进行不同的处理。
因为菠菜中的菠菜草酸,所以大多数人都习惯在烹饪菠菜之前先将菠菜进行焯水处理,但是其实也不是所有的菠菜都一定要进行焯水处理。
菠菜中的菠菜草酸确实会影响人体对钙的吸收,所以菠菜要不要焯水,主要是看你食用菠菜是想给身体带来什么样的效果,如果你本身就希望身体多吸收一些钙元素,那么在烹饪菠菜之前一定要将它进行焯水。
|菠菜没焯水可以吃吗
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