麻辣香锅出自哪里
麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
做法：
材料：前腿肉250g、洋葱150g、青椒30g、红椒30g、干子100g、莲藕200g、土豆150g、芥花油、姜片、蒜头、香菜少许、麻辣香锅调料35g。
步骤：
将所有食材洗净，切好备用。
前腿肉洗净后煮至7成熟，捞出沥干，再切片。
锅热后倒1大勺芥花油，放入煮熟的肉片，煎制两面焦黄后盛起。
放入藕片，双面煎变色后盛起。
土豆片：同样煎制双面焦黄后盛起。
再将干子也煎制焦黄后盛起。
最后，倒入青椒、红椒和洋葱，快速翻炒后盛起。
锅中再加入1大勺芥花油，放入姜片和蒜沫爆香。
倒入35克左右的麻辣香锅调料。
中小火炒出香味。
11.再将上述煎好的全部食材，倒入锅中。
12.翻炒均匀后，盛入砂锅中，撒上少许香菜和芝麻点缀。
麻辣香锅怎么做好吃 麻辣香锅怎么做
鱼丸、甜不辣放锅中焯水30秒，虾、鱿鱼圈焯水30秒，土豆、藕焯水。
锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒适量，放入麻辣香锅调料。
倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕，倒入煮好的鱼丸、虾等。
加入豆瓣酱、花生，出锅淋上芝麻。
麻辣香锅的做法 麻辣香锅怎么做
莲藕去皮洗净切片，放入清水中浸泡待用，大蒜切粒，姜切片，小米椒切圈，青椒切块，五花肉切薄片备用；
锅中放入少量油，油温烧至5成热，放入五花肉煸炒至表面微焦，放入豆瓣酱1勺，炒出红油。放入姜片、花椒、蒜粒炒香，放入藕片、小米椒圈翻炒均匀；
放入生抽1勺、料酒1勺翻炒半分钟，调入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、白芝麻3克即可。
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