鸡菌子怎么好吃|

鸡菌子怎么好吃

鸡胗就是鸡的胃脏，俗称鸡菌子。做法步骤如下：

鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；

鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；

锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香；

加入腌制好的鸡胗；

炒至变色后，加入酸豆角；

翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；

加入青红椒；

加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

鸡菌子是鸡的什么部位

鸡菌干就是鸡的胃脏部位，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡菌干是指鸡的胃。鸡菌干是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后，取出鸡菌干，立即取下内壁即黄色的一层膜，洗净，晒干，生用或炒用。

肉炖菌子怎么做好吃

五花肉炖寒菌做法如下：

主料：寒菌、五花肉。

配料：淡盐水、茶油。

步骤：

先将寒菌在水龙头底下冲去表面的杂草脏东西，再倒入淡盐水里浸泡10分钟；

反复将寒菌换水漂洗干净然后滤水；

坐锅烧茶油，高温后下菌子油炸；

炸后再转中小火慢慢熬，熬至油里没有泡泡即可，时间一般看寒菌的多少来定，1至3小时不等；

取干净瓶子盛好菌油，菌子捞出直接跟五花肉砂锅慢炖一小时即可。

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