如何做简单的凉菜
简单凉菜有凉拌黄瓜、凉拌番茄、凉拌海蜇皮等，做法如下：
凉拌黄瓜：
食材：黄瓜2根，大蒜适量，香菜适量，味精半勺，盐半勺，糖半勺，醋半勺。
步骤：
黄瓜洗净，拍成碎块后再切成寸段，大蒜洗净拍散后切成末；
干净的碗中放入蒜末、盐、味精、香菜、糖和醋搅拌均匀，制成调味汁；
将拍散切好的黄瓜放入调味汁中腌制10分钟；
将黄瓜连同调味汁一起装盘，即可食用。
凉拌番茄：
食材：番茄500克，白糖20克。
步骤：
将番茄洗净，用沸水烫一下；
将番茄在冷水中过凉，去皮；
将去皮的番茄切片；
将番茄片装盘，撒上白糖，拌匀即可。
凉拌海蜇皮：
食材：海蜇皮1张，黄瓜1根，蒜末适量，辣椒碎适量，盐1小匙，糖1大匙，香油2大匙。
步骤：
将海哲皮切成宽约0.5厘米，长约厘米的长条；
用水清洗3至4次，将咸味去除；
加入蒜末、辣椒碎、盐1小匙、糖1大匙、香油2大匙，拌匀即可。
大白菜和黄瓜如何做凉菜
黄瓜3根、白菜适量、辣椒少许、大蒜1瓣、色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油。
将少量油倒入锅中，七成热时放入辣椒粉、蒜泥。
接着放入适量盐、糖、白醋翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精即可。
核桃拌凉菜怎么做好吃 核桃拌凉菜如何做好吃
原料：芹菜100克，生大核桃仁100克，姜丝适量，盐、鸡精、香麻油适量。
芹菜摘去老叶，浸洗干净，切成段。
锅中烧开水，把芹菜段放入焯水，一分钟即可。
把芹菜段捞出用清水冲凉，沥干泡在冰水（凉开水加冰）中。
生大核桃仁用热水泡一下，捞出剥去外皮。
冷锅冷油，将生大核桃仁放入锅中炸至金黄。
最后将芹菜，大核桃仁，姜丝，盐，鸡精，香麻油放入一起混合均匀即可。
|如何做简单的凉菜
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