啤酒鸭做法,风味独特的特色佳肴
把鸭子用水煮一下，切块，用菜刀在鸭肉上切出口子，放入容器，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、盐腌制二十分钟。
锅内放油，烧至七成熟，放入桂皮、八角、葱段煸炒；
把鸭肉倒入锅中，放入料酒、蚝油、酱油翻炒，如果爱吃辣，可以放些辣椒酱调味；
鸭肉炒至金黄色后，倒入啤酒，大火煮开；
将啤酒煮到半干时，将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟。
如果急着吃可以用高压锅焖。
纳仁的做法,又一特色佳肴
把面粉加少许的盐和水一起和成光滑的面团，抹上一层植物油，用保鲜袋装好醒2小时以上。
洋葱切丝 ，熏马肠用蒸锅蒸熟，切片。
把醒好的面团再揉揉，擀成大薄圆片，切成大长宽的面片。
羊肉汤和熟黄胡萝卜块倒进锅里大火烧开。
把切好的面片，用手两头扯扯下锅，大火烧开，加少许的盐胡椒粉调味，煮开后捞起装盘，把切好的熏马肠铺在上面，撒上洋葱丝，再浇上羊肉汤，撒上胡椒粉即可。
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