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丝瓜和什么菜搭配炒|

丝瓜和什么菜搭配炒

丝瓜和虾、油条、白贝、香肠、鱼肉等搭配炒。丝瓜和什么菜搭配炒共有5步,可做:白贝炒丝瓜、丝瓜炒香肠、丝瓜油条炒虾球。以下是丝瓜油条炒虾球的具体操作步骤:

丝瓜和什么菜搭配炒|

操作/步骤

1

丝瓜洗净去皮切块

将丝瓜洗净去皮,把丝瓜切成滚刀块。

2

油条切段锅中倒油

将油条切成寸段,锅中加入食用油。

3

放虾和姜片煸炒

放入姜片、北极虾,煸炒出香味。

4

放丝瓜翻炒加盐

放入丝瓜翻炒,加入盐继续翻炒。

5

丝瓜成熟放油条炒匀

待丝瓜成熟时,放入油条,翻炒均匀即可。

END

丝瓜搭配什么菜可以一起炒

丝瓜+虾;虾中含有丰富的蛋白质和钙,营养丰富易吸收,经常食用有提高免疫力的作用,和有相同效果的丝瓜一起食用有润肺润肤的功效。

丝瓜+海带:海带是含碘量极高的食物之一,营养价值很高,易消化,辅助丝瓜一起吃,经常食用有预防甲状腺肿大的奇效。

丝瓜+鸡蛋:鸡蛋又名鸡卵,其含有丰富的胆固醇,营养丰富,和丝瓜一同食用的话有美容养人、健肾润肺的作用。

丝瓜+菊花:菊花可观赏可使用,是中保健品,有撤火的功效,口味清淡,丝瓜亦是营养丰富的蔬菜,两者结合食用有清热解毒、祛风祛斑的效果。

丝瓜+毛豆:毛豆是平性豆类,富含大量植物蛋白、膳食纤维等营养成分,和丝瓜一同食用有防治口臭、去火、除热的功效。

丝瓜+猪肉:猪肉中含有丰富的蛋白质和钙、铁、脂肪等成分,营养丰富,极易吸收,和丝瓜一起吃可以起到清热解毒、通络祛风的作用。

丝瓜+鸡肉:鸡肉口感鲜美,含有大量蛋白质,多食可以增强抵抗力,辅助着丝瓜一起食用有清热利肠的作用。

排骨和什么菜搭配炒 排骨和什么菜搭配炒好吃

排骨可以和番茄、土豆、西芹、辣椒、玉米搭配炒。排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类。家庭中常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨的种类及口感:

(1)小排:小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤,但是要剁小块。

(2)子排:子排是指腹腔连接背脊的部位,它的下方是五花肉,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚,隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚,肉质是所有排骨中最嫩的,适用于多种烹调方法和口味,只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧,长度以5~7厘米为宜。

(3)大排:大排是里脊肉和背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸,以肉片为主,但是带着排骨,除了增加分量让肉片面积显得更大外,油炸的时候也会增加大骨特有的香气,这也是炸肉排的特色。除了油炸,也可以卤大排,但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序,作用是封住大骨的血水,免得烹调过程流出,影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤,如果炸要切薄一点,如果卤要厚一点。

(4)肋排:肋排是胸腔的片状排骨,肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗。由于肋排比较大,所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等,让顾客选购。例如片状的烤肋排,就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧,大片的适合烤。


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