瘦肉香菇饺子怎么做好吃,瘦肉香菇饺子的烹饪方法|

瘦肉香菇饺子怎么做好吃,瘦肉香菇饺子的烹饪方法

主料：猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克；调料：鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量。

馅料：猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；

包饺子：饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟；将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子；在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼；一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮；将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。

煎饺子：蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，,盖上锅盖,大火蒸8分钟；平底锅内放油,放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可；

蘸汁：将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。

香菇和瘦肉怎么做饺子

准备胡椒粉，调和油，鸡精，食盐，香菇，猪肉，面粉，首先面粉里面加入适量的水，活成面团，再醒60分钟，香菇的蒂部去除，清洗干净放到开水里面焯一下，把水分沥干以后再切碎，猪肉馅里面加入适量的胡椒粉以及盐，锅里面加入适量的油，烧到7成热，把花椒八角放进去炸一下，再把花椒八角去除，把油放凉以后倒进肉馅当中搅拌均匀，再加一些鸡精酱油搅拌，加入适量的香菇，生姜末，葱末，搅拌均匀就可以开始包饺子，饺子包好以后，锅里面加入适量的水，烧开以后把饺子放进去，再点几次凉水就可以出锅吃了，味道鲜美。

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