排骨炖山药的做法
猪小排洗净，斩成小块，山药去皮洗净，切成滚刀块，猪小排用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。
葱段，姜片切好，枸杞子用清水浸泡待用，排骨捞入锅中，加入排骨两倍量的冷水，用砂锅来煲汤效果会更好。
大火烧开，撇去浮沫，加入葱姜和料酒，转小火，慢炖30分钟，加入山药块，炖30分钟至山药软烂即可，出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味。
排骨炖山药是一道以排骨和山药作为主料的家常菜。菜品取材方便，操作简单易学，山药又具有滋阴进补的功效，深受广大家庭欢迎，适宜秋冬进补食用。
排骨和山药怎么炖好吃 排骨和山药的做法
先把排骨洗净，剁块装盘备用。
山药与胡萝卜去片，滚刀切。
倒入开水焯过一遍。
萝卜和排骨倒入沙锅炖2小时左右。
胡萝卜比山药难熟，先煮5分钟左右。
这时候就可以下山药了。
最后是下盐，排骨炖山药装碗撒上葱花就可以食用了。
排骨炖山药怎么炖
准备材料。排骨、山药、料酒、花椒、大料、葱、生抽、冰糖、姜。
排骨洗净放入锅中撇去浮沫，洗净放入盘中待用。
铁棍山药去皮洗净切段。
锅中热油小火放入冰糖炒化，放入排骨炒出糖色，接着放入花椒、葱姜、大料翻炒后倒入适量料酒、生抽、山药翻炒均匀后倒入适量水，大约炖一个小时就可以出锅了。
|排骨炖山药的做法
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