地三鲜和蛋黄豆角怎么做啊
准备材料：土豆一个，青椒一个，茄子一根，生抽一勺，盐适量，糖适量，水淀粉适量，蛋黄一斤，豆角一斤，扁豆角一斤，熟鸭蛋黄四个。
地三鲜做法如下：
土豆，茄子去皮切块，青椒切刀块；
锅中放油，等到油温较高时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出；
锅中放少量油，放葱花，蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽，糖，盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟； 4.淋上水淀粉勾芡即可。
蛋黄豆角做法如下：
蛋黄碾碎备用，豆角摘去筋儿，切成细条，大约一点五寸；
用开水焯一下豆角，捞出控干水分；
锅烧热后，放入植物油，依次放入葱，姜，蒜，豆角，蛋黄，翻炒时间视火速而定，稍后放入食盐、味精，不要放酱油。
地三鲜怎么做
准备好所有的食材。
不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。
煎至土豆两面微黄已熟关火。
炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。
倒入土豆翻炒均匀。
加入酱油，糖，盐。
再加少许水翻炒片刻。
加入青椒块和少许鸡精翻炒。
加入适量的水淀粉翻炒均匀。
1最后淋入香油翻炒均匀关火。
地三鲜的家常做法 地三鲜怎么做好吃
先把土豆去皮，切滚刀块，茄子切滚刀块，青椒切块，蒜2瓣切蒜末备用；
再在碗中放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、蚝油半勺、淀粉半勺、清水1勺；
锅内放入适量油，油温烧至7成热，接着放入土豆炸至外表金黄后捞出沥干油，然后放入茄子炸至变色后捞出沥干油；
锅中留底油，再往锅里放入蒜末炒香，放入青椒块、土豆块、茄子块炒匀后倒入调好的酱汁翻炒均匀，最后盛出入盘即可。
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