刀豆怎么腌制好吃
首先是把新鲜的刀豆采摘回来之后，然后用清水清洗干净，并且掐头去尾，并且要记得把两边的筋也撕掉。然后再检查一下有没有虫眼，如果有的话就用刀切掉。之后再把它们防治在通风的地方晾晒一段时间。现在是秋季，差不多晾晒半天就可以了。
其次，把刀豆收回来之后，把它切成小小的薄片，记住不要太宽了哦。因为刀豆本来就比较厚，切得太宽，那不容易入味。而且需要注意切的刀法，建议斜切哦！切好之后用少量的盐来腌制约半小时。
再次，如果家里有剁辣椒的话，直接把刀豆和适量的剁辣椒搅拌在一起，均匀搅拌了之后就放置在一个干净的密封的盒子里面。一般放置两三天左右就可以开吃了。
刀豆泡菜步骤,泡菜刀豆怎么腌制方法
腌制刀豆泡菜的方法：新鲜刀豆500克、 辣椒适量 、大蒜适量 、新鲜花椒一把；
刀豆用清水洗净，沥干水分。沥干后的刀豆，用刀切小块备用。
辣椒，大蒜，花椒切小备用。
把刀豆装进清洗干净，消毒后的瓶子。
把切小的辣椒，大蒜，花椒倒入瓶子。
加入适量的盐，倒入凉白开水，水没过泡菜即可。
把瓶子密封好，放冰箱冷藏，腌制20天就可食用。
刀豆怎么做好吃
刀豆去筋洗净，土豆切块洗净。
锅里放油，因为土豆吃油，所以一开始油稍微多些。
放入土豆块，不用一直翻动，过一会，翻一翻，过一会，翻一翻，防止粘锅，直至土豆块四周金黄，盛出放碗里备用。
锅里留一半的油，炒刀豆，反复炒，中火，刀豆不易熟透。
发现刀豆变软，表面逐渐焦化，说明刀豆熟了。然后放入土豆一起炒，火不能大，加生抽，老抽，糖，盐，翻炒，手速要快，翻炒均匀后即可出锅
|刀豆怎么腌制好吃
刀豆怎么做好吃 刀豆怎么腌制好吃 刀豆泡菜步骤 泡菜 泡菜刀豆怎么腌制方法 澳门 烹饪技巧 菜谱