刀豆怎么腌制好吃
首先是把新鲜的刀豆采摘回来之后,然后用清水清洗干净,并且掐头去尾,并且要记得把两边的筋也撕掉。然后再检查一下有没有虫眼,如果有的话就用刀切掉。之后再把它们防治在通风的地方晾晒一段时间。现在是秋季,差不多晾晒半天就可以了。
其次,把刀豆收回来之后,把它切成小小的薄片,记住不要太宽了哦。因为刀豆本来就比较厚,切得太宽,那不容易入味。而且需要注意切的刀法,建议斜切哦!切好之后用少量的盐来腌制约半小时。
再次,如果家里有剁辣椒的话,直接把刀豆和适量的剁辣椒搅拌在一起,均匀搅拌了之后就放置在一个干净的密封的盒子里面。一般放置两三天左右就可以开吃了。
刀豆泡菜步骤,泡菜刀豆怎么腌制方法
腌制刀豆泡菜的方法:新鲜刀豆500克、 辣椒适量 、大蒜适量 、新鲜花椒一把;
刀豆用清水洗净,沥干水分。沥干后的刀豆,用刀切小块备用。
辣椒,大蒜,花椒切小备用。
把刀豆装进清洗干净,消毒后的瓶子。
把切小的辣椒,大蒜,花椒倒入瓶子。
加入适量的盐,倒入凉白开水,水没过泡菜即可。
把瓶子密封好,放冰箱冷藏,腌制20天就可食用。
刀豆怎么做好吃
刀豆去筋洗净,土豆切块洗净。
锅里放油,因为土豆吃油,所以一开始油稍微多些。
放入土豆块,不用一直翻动,过一会,翻一翻,过一会,翻一翻,防止粘锅,直至土豆块四周金黄,盛出放碗里备用。
锅里留一半的油,炒刀豆,反复炒,中火,刀豆不易熟透。
发现刀豆变软,表面逐渐焦化,说明刀豆熟了。然后放入土豆一起炒,火不能大,加生抽,老抽,糖,盐,翻炒,手速要快,翻炒均匀后即可出锅
|刀豆怎么腌制好吃
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