砂锅烤蜜汁红薯,怎么做砂锅烤蜜汁红薯
食材：红薯500克、烤架1个。
用于烧烤砂锅不能用水洗，用干毛巾擦干后即可直接用来烤红薯了，放入烤架。
取两层锡纸交叉摆放后，按烤架的大小包成桶形。
将锡纸桶放入砂锅里、烤架上面，锡纸要360度高出锅口，多余的锡纸包住整个砂锅边缘，才有利于把多余的水蒸汽排出锅外，避免把锅底弄脏，锡纸薄了可以多垫两层。
选择红心紫色皮的红薯洗净切去两头。
红薯摆放在砂锅里锡纸里。
盖上砂锅盖子先用大火烤20分钟左右，转中小火继续烤20分钟。期间翻烤一下红薯，让红薯烤透，砂锅干烧温度很高，注意要戴手套操作。
关火后焖10分钟即可食用，烤好的红薯用筷子能轻松戳透，就是熟透了。
烤好的红薯香味扑鼻。
色泽金黄发红，红薯蜜汁溢出、甘甜软糯。
红薯为什么烤不出蜜汁,红薯烤不出蜜汁原因
红薯之所以烤不出蜜汁，极有可能是方法不对，一般在烤的时候要选择品质优良的红薯，然后将它清洗干净用锡纸包起来，再放到预热后的烤箱里面，这样红薯就会有蜜汁流出来了。红薯里面的糖类物质比较高，持续高温之后糖分就会浓缩，变成蜜汁流出来。
红薯里面有大量的糖类物质，它在烘烤的过程中，里面的水分就会慢慢流失，含糖类也会蛮高，持续高温之后，糖分就会发生浓缩，出现焦糖反应，从而变成蜜汁流出来了，味道非常好。
蜜汁红薯的家常做法 蜜汁红薯怎么做
材料：番薯4个（两个白色、两个红色），橄榄油3勺（约20毫升），枫糖3勺，百香果汁10毫升，盐一小勺（约4克），黑胡椒粉3克，辣椒粉适量；
番薯洗净去皮。
番薯像切西瓜那样切成条状，或者其他自己喜欢的形状。
将切好的番薯块放入大碗中。
后加入橄榄油、枫糖、百香果汁，然后拌匀。
将番薯块倒入烤盘中。在上面撒上盐、黑胡椒、辣椒粉，不需要翻动。放入预热好（预热时间15分钟）的烤箱烘烤。期间可翻动一次。
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